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学做糖醋里脊

编辑:作文网 | 来源:周记

学做糖醋里脊
星期六,我打算学做一道外酥里嫩、酸甜美味的西湖名菜——糖醋里脊。
我和妈妈先到菜场买了里脊肉和黑白芝麻,然后回到家。将醋、糖、盐、料酒、少许水和淀粉调和成调味料放在碗里备用,然后让妈妈帮忙把里脊肉切成粗细均匀的细条肉,然后把肉放到一个较大的碗里,加入盐、生姜粉和料酒,我用手把调料和肉拌匀,等待了二十几分钟后,我将前面调好的调味料倒入肉里,接着倒了少许色拉油,然后再拌匀。我让妈妈帮我在锅里倒入油,烧至差不多有六成热的时候,我把火关小,将肉条逐个放入锅中,炸了大约三分钟的时候,我将肉条捞出来沥油,我继续把油加热,至八九成热的时候,又倒入肉条复炸,至肉条成金黄色后捞出沥油,然后把油倒出。锅内留少许油加热,加入蕃茄沙司抄香,再将白糖放入,煮至浓稠,再次把里脊肉倒入锅中快速翻炒,然后再迅速倒入黑白芝麻翻匀,出锅放入盘中,匀撒葱花,就这样一道色、香、味俱全,而且外酥里嫩、酸甜美味的糖醋里脊就全部完成了。
我用筷子夹起一块尝了尝,啊!我自己做的糖醋里脊酸甜可口,可真好吃呀!

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